春天是最好的养生季了，但也是一个最容易生病的季节，什么流感、上火、过敏等等，不过在春天里，大家可以吃一些应季的蔬菜来预防和提高免疫力：
NO.1春笋
春笋，清淡、鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的蔬菜，常吃能助消化等功效，春天踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，又被称为"山八珍"。
NO.2椿芽
椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称:"椿树"，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈*绿色。椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。主治外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽，且"椿"字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，且木逢春又发芽。
NO.3韭菜
初春的韭菜又鲜又嫩，最是诱人，韭菜膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，还能健康洗肠，把消化道中的残渣“包裹”起来，随粪便排出去，因此韭菜有“洗肠菜”之城，可预防便秘和肠癌。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
NO.4荠菜
荠菜吃起来味儿鲜美，维生素c和维生素b2含量特别高，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素含量也很丰富，荠菜有“三月三，荠菜胜灵丹”的谚语，荠菜全身是宝皆可入药。春暖乍寒时到田野里挖上一小筐嫩嫩的荠菜洗净剁碎拌上几个鸡蛋包饺子是最幸福的。
NO.5蒲公英叶
蒲公英，还有个名字叫“婆婆丁”，可以治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
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