少见却营养丰富的蔬菜 [复制链接]

1、苋菜

苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。

2、八角瓜

八角瓜，简称角瓜，夏天到了，角瓜也成熟了，角瓜身为夏季的时令蔬菜，十分受人们的欢迎。八角瓜不仅能做好菜，还能入药。其柔软清爽的口感非常适合老人和小孩，角瓜的营养价值很高，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。它的壳晒干了，还能用来刷碗呢。

3、南瓜花

南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗*疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

4、地瓜叶

地瓜叶有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解*等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。地瓜叶营养丰富，孕妈妈可以多吃，能够促进母乳分泌。蒜炒或炝炒很好吃！

5、秋葵

经常食用秋葵有健胃肠，滋补阴阳之功效，被誉为“素菜之王”。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

7、*花菜

*花菜被称为“忘忧草”，具有解忧功效，能防治失眠和缓解抑郁，还有清热解*，补脑健脑的作用。